Des idées recettes pour cuisiner la selle d'agneau

Name: Des idées recettes pour cuisiner la selle d'agneau
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: selle d'agneau

Selle d'agneau, haricots verts et purée de patate douce Photo par bob walker

La selle d’agneau est la partie haute de la hanche de l'animal. Elle est constituée des six vertèbres lombaires sans la colonne vertébrale. La selle anglaise quant à elle désigne l'ensemble des doubles côtes non séparées. La selle d'agneau est un morceau de premier choix idéal durant la période des fêtes et en particulier celles de Pâques.

Coupée en tranches, elle est parfaite pour des grillades mais vous pouvez choisir de la rôtir entière. Farcie au foie gras ou cuite en croûte de sel, préparez-vous à une explosion de saveurs !

Recettes, techniques et vidéos de selle d'agneau et d'agneau du Chef

Selle d'agneau farcie

Chef Simon

A la farce mousseline de veau aux herbes.

Parer une selle d'agneau

Chef Simon

La selle d'agneau sera ensuite désossée et farcie ou juste rôtie.

Selle d'agneau rôtie

Chef Simon

Rôtir une selle d'agneau désossée et ficelée.

Désosser une selle d'agneau

Chef Simon

La selle d'agneau sera ensuite farcie et rôtie.

Voir les recettes de selle d'agneau du Chef ou les recettes d'agneau du Chef

Meilleures recettes de selle d'agneau et d'agneau des Gourmets

Des idées de recettes de selle d'agneau et d'agneau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Selle d'agneau au vin rouge et aubergine

Les Vagabondages de Vi@ne

Envie de selle d'agneau au vin rouge et aubergine ? Testez cette recette d'agneau et félicitez vite son auteur par un coup de coeur ! A déguster avec un Haut-Médoc.

Selle d'agneau au citron confit

Ti'CG

Une recette simple à réaliser mais qui demande du temps pour la préparer et surtout une cuisson longue, très longue, à basse température. Un véritable plaisir pour les papilles.

Selle d'agneau cuite au foin

Cuisine-Blog

Cela fait un moment que je vois passer des viandes cuites au foin un peu partout sur le net...J’ai hésité à me lancer, mais la curiosité à été la plus forte et je ne regrette pas ! Cette viande était absolument délicieuse, et rassurez-vous : le goût de foin n’est pas trop prononcé, cela apporte juste un léger parfum à la viande, très agréable ! Cette selle d’agneau a fait l’unanimité.

Dernières recettes de selle d'agneau et d'agneau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de selle d'agneau et d'agneau qui changent !

Selle d'agneau farcie à la bourgeoise, petits farcis provençaux braisés au jus

Renards Gourmets

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de selle d'agneau ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Selle d’agneau au four aux herbes du jardin

Christopher Humbert

Vous cherchez une recette de selle d’agneau au four aux herbes du jardin | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Selle d'agneau en croûte d'anchois-olives et sauce verte

Une cuillerée pour papa

A servir avec des petites pommes de terres nouvelles juste rôties à la poêle dans du beurre.

Selle d'agneau en croute de sel

Les Vagabondages de Vi@ne

Vous voulez essayer la recette de selle d'agneau en croute de sel ? Laissez-vous guider par cette recette de croûte de sel et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Selle d'agneau aux épices, fèves et tomate

épicétout

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de selle d'agneau pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Emporte-pièces rectangulaires

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de biscuits.

Voir aussi

Point (à)

Animelles

Baron

Blanquette

Melba

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Le mouton et l'agneau - Races, labels et qualité

Le mouton et l'agneau - Découpes et cuissons

Viandes de boucherie

Parchemin

Que boire avec l'agneau ?

Carré d'agneau

Côtelettes d'agneau

Côtes d'agneau

Épaule d'agneau

Gigot d'agneau

Navarin

Ris d'agneau

Souris d'agneau

D'autres recettes avec aussi...

BAC0414 Pâques agneau agneau de Pâques agneau de noël anchois aubergines braisé citron citron confit cocotte croûte croûte de sel cuisine classique cuisine de base cuisine française cuisson à l'étouffée épices fèves foin noël olives noires plat de Pâques plat principal pommes de terre primeur pousses d'épinards romarin rôti sauce verte thym tomates viande viandes de noël vin rouge

Découvrez aussi toutes les recettes de selle d'agneau et toutes les recettes d'agneau

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Shawarma d'agneau

VEB

Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !